P.S.Pudyastuti's Lovely Rooms…

Learning is a long-life process, so it's never late to learn…

Tiramisu

Leave a comment

Tiramisu adalah salah satu dessert kesukaan kami. Dulu pernah membuatnya dalam porsi besar, sampai terbuang sisanya karena kami tidak mampu menghabiskannya. Berdasar pengalaman tersebut, sekarang kalau membuat tiramisu dalam porsi sedang, sehingga bisa langsung habis dikonsumsi. Ada banyak versi untuk membuat tiramisu, di sini saya menggunakan versi yang memakai cream egg yolk – mascarpone.

Bahan :

  1. 175 gram sponge fingers
  2. 3 butir kuning telor
  3. 75 cc susu cair
  4. 75 gram gula pasir
  5. 1/2 sendok teh vanilla
  6. 250 gram mascarpone cheese
  7. 250 cc whipped cream
  8. 200 cc air kopi hitam
  9. Coklat bubuk dan parutan coklat untuk taburan.

Cara memasak :

  1. Kocok kuning telor dan gula pasir sampai gula larut. Masukkan susu cair, rebus dengan api sedang sambil dikocok sampai mendidih, masukkan vanilla, aduk rata. Matikan api, hilangkan uap panasnya, dinginkan di kulkas selama 1 jam.
  2. Tata sponge fingers dalam suatu wadah, tuangi air kopi. Tunggu sampai sponge fingers lunak.
  3. Setelah cream kuning telor didinginkan selama 1 jam, masukkan keju mascarpone ke dalam cream kuning telor, kocok sampai rata.
  4. Dalam suatu tempat atau gelas, tata sponge fingers di dasar, lalu tuangi cream mascarpone, lalu tuangi whipped cream. Lalu tata lagi sponge fingers, cream mascarpone, dan whipped cream. Dinginkan dalam kulkas selama sekitar 4 jam.
  5. Taburi permukaan atas dengan coklat bubuk dan parutan coklat ketika akan disajikan.

Author: P.S.Pudyastuti

I am an academic staff at Civil Engineering Department, Faculty of Engineering, Universitas Muhammadiyah Surakarta - Indonesia. I got my Bachelor Degree (ST) from Gadjah Mada University, Indonesia, and Master Degree (M.Sc) from Loughborough University, England. I am married and have got 3 children.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s